Innovación
Dificultad:
Fácil |
Tiempo:
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Vegetariana:
No |
Calorías:
Alto |
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Ingredientes
para 2 personas |
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3,8 gramos de agar agar
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2 cucharaditas de azúcar
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| - |
80 ccs de pulpa de mora
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Instrucciones de elaboración:
Mezclar en un vaso la pulpa de mora con el agua y verter la mitad en un cazo.
Calentar, añadir el azúcar y diluir.
Apartar del fuego y diluir el agar-agar.
Añadir la otra mitad del vaso, mezclar bien, verter en una bandeja y dejar que gelifique.
(Estará listo en pocos minutos).
Colocar las rodajas de foie en un plato.
Cortar un rectángulo de la gelatina de mora y cubrir con él las rodajas de foie.
Echar un hilo de aceite por encima y decorar con las frambuesas y el cebollino.
Receta enviada por: Asako
(asako_es2000@hotmail.com)
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Vídeo de la receta paso a paso |
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