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Receta de Vichyssoise de fresones |
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Cómo hacer Vichyssoise de fresones |
/ Sopas y cremas / Internacional |
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Ingredientes
para 4 personas |
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25 gramos de mantequilla con sal |
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500 ccs de caldo de ave |
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100 ccs de nata líquida |
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1 pizca de nuez moscada |
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Instrucciones de elaboración:
Fundir la mantequilla y pochar en ella el puerro troceado.
Cuando esté blando añadir la patata pelada y troceada y el caldo de ave y cocer.
Cuando la patata esté cocida, verter todo en el vaso de la batidora y hacer puré.
Dejar enfriar.
Agregar la nata, los fresones y una pizca de nuez moscada y volver a batir.
Reservar en la nevera para que se refresque bien.
En el momento de servir, espolvorear con perejil trinchado.
Receta enviada por: Asako
(asako_es2000@hotmail.com)
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