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Crema a la castellana

Sopas y cremas

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Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
Si
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- 500 ccs de agua
- 500 gramos de garbanzos
- 250 ccs de leche
- 75 gramos de mantequilla
- 300 gramos de patatas
- 300 gramos de puerros
- 250 gramos de tomates
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Instrucciones de elaboración:

Los puerros se pelan, se lavan, se ponen en la olla con los tomates seccionados.

Cuando empieza a hervir el agua se le echa la sal, los garbanzos y las patatas peladas y cortadas en trozos.

Se cubre la olla y se pone 20 minutos cerrada la olla a presión.

Cuando están tiernos los garbanzos, previamente puestos en remojo el día anterior, se pasa por el pasapurés se le agrega la leche caliente y la mantequilla en trozos.
 
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