Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento y el tomate pelado y todo picadito.
Añadir el azafrán y el arroz.
Incorporar el caldo.
Cocer durante unos 20 minutos con el laurel.
Rociar con el queso rallado, antes de servir.
Vino recomendado: Bodega Valdelosfrailes, Rosado, 2004, DO Cigales, Rosado
Comentarios
a esta receta
Risotto sencillo
Hola me ha encantado la receta pero solo como arroz integral cree que se pueda hacer con el este rissoto? gracias
la receta es muy sencillita pero correcta.Sin embargo le falta algo elemental :el enmantecado que es la accion de poner una buena cantidad de mantequilla y derretirla en el rissoto juntamente con el parmesano.grcs
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