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Solomillo de cerdo al cartoccio, Envuelto en papel

Aves y caza

Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 2 personas

- 0,5 solomillo de cerdo
- loncha de panceta
- 0,2 puerro
- 0,2 zanahoria
- 1 cucharada de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pellizco de pimienta
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Instrucciones de elaboración:

Solomillo al cartoccio (envuelto en papel de aluminio), con unas verduras y a vapor. Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 centímetro de grosor e incorporar la panceta. Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar. Cerrar el cartoccio. En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio. Cubrir con la tapadera y cocinar durante 50 minutos a fuego medio. Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.




Receta enviada por:
(recetasitalianasenespanol@gmail.com)
 
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