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Merluza al vino blanco

Pescados y mariscos

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 2 personas

- 4 rodajases de merluza
- 1,2 litros de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- cebolla
- 1 ramito de cebollin
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 0,5 cucharaditas de tabasco
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Instrucciones de elaboración:

Cortar la mitad de los dientes de ajo en cuatro trozos, el resto se emplearan para machacar en un mortero junto al perejil y un pellizco de sal hasta que quede una masa.

La cebolla se ralla muy pequeña que casi quede liquida.

El cebollín se corta en trocitos pequeños.

En una sartén tipo cacerola y poner la merluza, el vino blanco, el cebollín, el ajo, el perejil y la cebolla triturada.

Poner a fuego medio-lento. Cuando empiece a hervir añadir la nuez moscada y remover hasta que se disuelva. Después, añadir unas cuantas gotas de tabasco(al gusto).Y esperar a que el alcohol se rebaje y que la merluza absorba bastante el vino.




Receta enviada por:
(cristian45244@hotmail.com)
 
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