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RECETARIO |
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Pescado en curry verde (Cocina Tai en Wok) |
/ Pescados y mariscos / Internacional |
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Ingredientes
para 2 personas |
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500 gramos de filete de pescado |
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2 cucharadas de pasta de curry verde |
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8 hojas de albahaca frescas |
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250 ccs de leche de coco |
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180 gramos de arroz al vapor |
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2 cucharadas de salsa de pescado(embotellada como la salsa de soja |
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2 cáscara de limón, tiras 5 cms de largo |
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1 cucharadita de azúcar moreno |
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Instrucciones de elaboración:
Quitar la piel y las espinas del pescado y cortar en trozos tamaño bocado.
Calentar el Wok, agregar el aceite, ya que esté caliente añadir la pasta de curry, albahaca y hojas de lima, freír tres minutos sin dejar de revolver.
Verter la leche de coco, salsa de pescado, cáscara de limón y azúcar morena, cuando suelte el hervor, bajar la flama y cocinar cuatro minutos.
Incorporar las piezas de pescado al Wok y permitir que hierba sin tapar, 4 a 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Se retiran las hojas de lima y la cáscara de limón, servir sobre arroz ya cocido al vapor.
Receta enviada por:
Gilbertogrigg (gil_wuau@hotmail.com) |
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