cerrar You TubeFacebook Twitter
Regístrate
Recibe novedades y
recetas en tu correo
Recetas.net es elegido por los internautas como una de sus 10 webs preferidas de cocina y gastronomía.


Buscador de recetas: Búsqueda avanzada
Mis favoritos

Seco de chivo (Ecuador)

Carnes y guisos

+ fotos
Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 6 personas

- 1,4 kilos de carne de chivo con hueso
- cebolla roja grande
- pimiento verde grande
- ramas de cebolla blanca
- 1 ramito de cilantro o perejil
- cubo de concentrado de carne
- 3 dienteses de ajo
- 400 ccs de zumo de piña
- 1 pizca de sal
- 1 litro de cerveza rubia
- 1 pizca de pimienta
- 1 pellizco de cominos molidos
mostrar sinónimos
mostrar en medidas
anglosajonas

Calcular ingredientes para   personas

 

Instrucciones de elaboración:

Se lava muy bien la carne del chivo. Cortar y se pone a cocer la carne en agua durante 20 minutos. Se cuela y se separa.

Aparte, hacer un refrito triturado de los dos tipos de cebolla, el tomate, el ramito de cilantro, el pimiento, el cubo de concentrado de carne, el ajo, sal y comino al gusto.

Introducir la carne en agua con el refrito, el jugo de piña y la cerveza, dejar que hierva hasta que la carne este completamente suave.

Una vez suave la carne, picar cilantro y esparcir sobre la cocción, rectificar la sazón.

Servir muy caliente con arroz amarillo, maduros fritos y o aguacate






Receta enviada por:
(laspenas@yahoo.com)
 
subir
Política de privacidad | Aviso Legal
© Advanced Medialabs www.medialabs.es