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Crema de auyama o calabaza

Sopas y cremas

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 6 personas

- 2 kilos de auyama o calabaza
- zanahorias medianas
- cebolla
- 0,5 pimiento
- ajíes dulces
- 3 dientes de ajo
- pollo, pechuga deshuesada y cortada
- pastilla de caldo de ave
- 1 taza de leche en polvo
- 100 gramos de queso parmesano
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Instrucciones de elaboración:

En una olla poner la auyama o calabaza y las zanahorias peladas y cortadas en trozos, agregar los demás ingredientes picados (menos la leche en polvo). Agregar agua hasta 5 centímetros por encima de los vegetales y dejar cocinar hasta que todo esté bien cocido. Rectificar el punto de sal. Debe quedar bien espeso, no caldoso. Apagar el fuego. Luego procesar en una licuadora y agregar la leche en polvo. Servir y rociar con abundante queso parmesano a gusto.




Receta enviada por:
(olgamartin3000@hotmail.com)
 
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