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Pulmay

Pescados y mariscos

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de camarones o gambas grandes
- 2 kilos de mejillones
- 500 gramos de chorizo
- 1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos
- 1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos
- 1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos
- 1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de aji o pimiento rojo seco
- 100 ccs de aceite de oliva
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Instrucciones de elaboración:

Lavar los mejillones y camarones o gambas. Picar los pimientos, la cebolla y el ajo.

Poner una olla a fuego fuerte con el aceite de oliva y añadir los pimientos, dejar un minuto en cocción. Añadir el ajo durante otro minuto y añadir finalmente la cebolla.

Poner los mejillones (en su concha) por 3 minutos, agregar los camarones y el chorizo y cocinar durante otros dos minutos más y añadir el litro de vino blanco.

Tapar y dejar cocer durante 5 minutos a fuego bajo, luego apagar.

Servir en bandeja de vidrio y el caldo resultante de la cocción en un jarro para cada comensal.

Servir en bandeja de vidrio.




Receta enviada por:
(sanchez_1975@yahoo.cm)
 
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