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Sopa fría del libano

Sopas y cremas

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- pepinos
- 250 gramos de yogur
- 200 ccs de nata
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 12 hojas de menta fresca picada
- 500 ccs de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
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Instrucciones de elaboración:

Lavar y secar los pepinos sin pelarlos.

Rallarlos para conservar todo su jugo.

Espolvorearlos con sal y pimienta.

Dejarlo reposar una hora.

Picar el ajo muy fino.

Añadirlo junto al yogur, la nata y el vinagre.

Añadir caldo hasta que adquiera la consistencia deseada.

Servirlo con menta fresca espolvoreada.

No se debe pasar por la batidora, debe quedar granuloso.




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