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Conejo en salsa al vino blanco

Aves y caza

Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- cebolla
- tomate
- pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 vasos de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de hiervas provenzales
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- pastilla de caldo de carne
- 1,5 kilos de conejo troceado
- 140 ccs de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
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Instrucciones de elaboración:

Salar el conejo y pasarlo por harina.

En una cazuela onda echar aceite y sofreír el conejo. Retirar y reservar.

Aparte trocear la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y sofreír en el mismo aceite, cuando esté echo el sofrito agregar el conejo, sazonar con pimienta negra, hiervas provenzales y tres dientes de ajo. Remover. Añadir dos vasos de vino blanco, un vaso de agua, una pastilla de caldo de carne y una hoja de laurel. Cocer a fuego medio durante media hora.

 
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