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Salpicón de carne de res

Carnes y guisos

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 3 personas

- 750 gramos de falda de res
- cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramito de cilantro
- 1 ramito de yerbabuena
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- lechuga
- patatas
- chiles poblanos
- aguacate
- tomates
- 2 cucharadas de salsa concentrada de carne
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Instrucciones de elaboración:

Cocer la carne con el cilantro, cebolla, yerbabuena, el ajo y el consomé de pollo. Cuando esté cocida y fría la carne se deshebra y se le agrega una vinagreta hecha de la mezcla del concentrado de carne, vinagre y aceite de oliva. Dejar reposar un momento. Cocer las patatas en cuadritos con un poco de sal. Asar los chiles poblanos, pelarlos, se le quitan las semillas y se cortan en tiras pequeñas. Lavar bien la lechuga y cortarla en juliana. En un molde refractario se pone una cama de lechuga, se le agrega la carne, las patatas y el chile. Remover muy bien. Decorar con el tomate y el aguacate.


Receta enviada por:
(anacdb_o@hotmail.com)
 
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