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Salsa roja de carnes para pastas

Sopas y cremas

Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 8 personas

- 1,7 kilos de pollo, cortado en 8 piezas
- 500 gramos de carne de vacuno o res, picada pequeña
- cebollas grandes
- zanahorias
- apio, ramas
- 4 dientes de ajos
- 1 cucharadita de romero
- 20 gramos de hongos o setas, secas
- 2 hojas de laurel
- 0,5 cucharaditas de nuéz moscada molida
- 1 pizca de clavo de olor, molido
- 200 ccs de vino tinto
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra, molida
- 100 ccs de aceite
- guindilla y sal al gusto
- 1 kilo de tomate, maduro sin semillas
- 1 cucharada de sal
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Instrucciones de elaboración:

Se picar finamente las verduras y se ralla la zanahoria, incluyendo los demás ingredientes, salvo los hongos, el laurel y las carnes.

Se pone el aceite en una cacerola, al fuego, y cuando este caliente, freír las carnes, y se agregan todos los ingredientes. Se mezcla bien y se deja cocer no menos de una hora y media a fuego bajo y tapado.

Los Hongos o setas se ponen a remojar en el vino y después se ponen con vino y todo

Se sirve con la pasta preferida.




Receta enviada por:
(oscardelri@yahoo.com)
 
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