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Sopa de flor de calabaza

Sopas y cremas

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
Si
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de flor de calabaza
- 1 taza de champiñones naturales o de lata
- 200 ccs de crema acida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharadita de polvo de curry
- 1 litro de agua
- 0,5 cucharaditas de sazonador
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Instrucciones de elaboración:

Se le quitan el corazón a las flores de calabaza, cuando estén ya limpias, se lavan y se cortan en tiras, se ponen a cocer en el agua. Aparte en un satén se fríe la mantequilla con la cebolla picada hasta que se acitrone, a esté sofrito se incorpora a las flores de calabaza, se le agregan los champiñones, el curry, el sazonador y polvo de caldo de pollo, y por ultimo se le agrega la crema ácida.


Receta enviada por:
(mcano64@starmedia.com)
 
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