 |
Recibe
novedades y
recetas en tu correo |
|
|
|
|
 |
|
|
| CONTACTA |
 Envíanos
tus recetas |
 Sugerencias |
|
 |
 |
|
|
 |
|
|
 |
Receta de Papas arrugas, ( canarias) |
|
 |
Cómo hacer Papas arrugas, ( canarias) |
/ Ensaladas y verduras / Española |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes
para 4 personas |
|
|
| - |
1 ramito de cilantro, picado finamente |
| - |
1 cucharadita de cominos en polvo |
| - |
8 cucharadas de sal marina gruesa |
| |
| - |
1 kilo de patatas o papas pequeñas |
| - |
1 cucharada de pimentón picante |
|
|
|
|
|
|
|
+
fotos
|
|
Instrucciones de elaboración:
Lavar muy bien las papas o patatas.
Ponerlas, sin pelar, en un olla y se les añade agua, pero sin cubrir del todo las papas o patatas.
Añadir la sal con generosidad.
Cubrir con un trapo húmedo y se poner la olla al fuego.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas.
Lo ideal es que las papas se queden arrugaditas y cubiertas de sal y sean pequeñas.
Y para acompañar estas papas arrugas, nada mejor que un mojo picón de Canarias:
Majar en un mortero los ajos, los cominos, el cilantro y la sal gorda.
Cuando se finalice, se añade el pimentón, y lentamente se va añadiendo el aceite y el vinagre.
Se formara una pasta ligera o espesa, al gusto.
Conservar en un lugar fresco o en la nevera.
Servir las papas bien calientes y el mojo en tarrinas para mojarlas.
|
|
|
|
subir |
|
|
|
