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Dulce de manzana

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Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
Si
Calorías:
Alto

Ingredientes para 2 personas

- corteza de naranja
- 200 gramos de azúcar
- 500 ccs de leche
- vaina de vainilla
- huevo, las yemas
- manzanas royal gala
- rama de canela
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Instrucciones de elaboración:

Poner en un cazo a fuego medio la leche con la corteza de naranja, canela y vainilla.

Mezclar yemas y azúcar en un bol aparte con un batidor.

Pelar las manzanas y ponerlas en el microondas durante tres a cinco minutos a potencia máxima.

También pueden asarse las manzanas en el horno.

Cuando estén asadas, con una de ellas se hace un puré y la otra se trocea en cuadritos pequeños.

Cuando la leche esté a punto de hervir, se retira del fuego y lentamente se añaden las yemas y el azúcar y posteriormente el puré y los trocitos de manzana, mezclando todo bien.

Se pone al fuego lento y se mueve bien con el batidor hasta un punto antes de que rompa a hervir.

Se meten en el horno, previamente precalentado a 190º en recipientes de barro o pyrex al baño maría, donde se terminarán de hacer y se dorará la parte superior.

Servir frío.




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