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Mermelada de naranjas amargas

Postres

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
Si
Calorías:
Alto

Ingredientes para 12 personas

- 1 litro de agua
- 1 kilo de azúcar
- limón, el zumo
- naranjas amargas
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anglosajonas

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Instrucciones de elaboración:

Partir las naranjas por la mitad y exprimirles todo el jugo.

Colocar en un lienzo limpio las semillas y atarlo bien.

Cortar la cáscara de la naranja (sin la parte blanca) en fina juliana.

Poner todo en la olla, con la mitad del agua fría y dejar reposar durante toda la noche.

Al día siguiente agregarle el resto de agua y hervir durante 1/2 hora.

Añadirle el zumo del limón.

Introducir las semillas en el lienzo y machacarlas.

Luego agregarle el azúcar y hervir sobre fuego moderado por espacio de 45 minutos.

Quitar la mermelada del fuego y revolver hasta que se entibie y retirar las semillas.

Guardar en frascos limpios y secos.

 
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