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Suspiro limeño

Postres

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Alto

Ingredientes para 9 personas

- 1 vaso de leche evaporada
- 5 ccs de vainilla
- 100 ccs de agua
- huevo, las claras
- huevos, las yemas
- 115 gramos de azúcar
- 100 gramos de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 vaso de leche condensada
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Instrucciones de elaboración:

Se junta la leche evaporada y la leche condensada en una olla y se pone a fuego suave.

Cuando hierva, se revuelve continuamente hasta que cambie de color de la mezcla y espese (25 minutos aproximadamente.)

Se retira del fuego y se agrega las yemas en forma de hilito, muy de poco a poco y revolviendo siempre para que no se corte.

Se agrega la vainilla.

Se vacía la mezcla en las copas fuentes o en una copa grande de vidrio, déjalo enfriar y después se pone en el refrigerador hasta el día siguiente.

Se baten las claras a punto de nieve.

Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Se agrega a las claras batiendo hasta que se enfríe.

Poner el merengue en una boquilla y decorar el postre, espolvoreando con nueces molidas y canela

 
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