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Bagna Cauda

Entradas y huevos

Dificultad:
Muy fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- 200 gramos de pollo hervido en trocitos
- 100 libras de acelga hervida
- 1200 ccs de crema de leche
- 100 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de rabanitos
- 50 gramos de apio crudo en trocitos
- 200 gramos de cardos hervidos
- 1 cabeza de ajos
- 100 gramos de coliflor hervida
- 12 anchoas
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Instrucciones de elaboración:

Picar finamente el ajo y las anchoas.

Poner en un puchero de barro, los ajos sin dorarlos, agregar las anchoas picadas, luego las nueces picadas y finalmente, la crema de leche.

Cocinar hasta que levante el hervor, bajar el fuego y mantener caliente.

Servir bien caliente tratando de mantener el calor sin que vuelva a hervir.

Es como un tipo de fondue, donde las diferentes verduras, el pollo o inclusive ravioles se van mojando en la crema, es típico de la región del Piamonte italiano.



 

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Bagna Cauda
la salsa se elabora con manteca y aceite de oliva, la crema de leche es opcional.
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