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Arroz al horno valenciano

Pastas y arroces

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Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 8 personas

- 120 ccs de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de arroz
- 1 pizca de azafrán
- 2 vasos de caldo de la cocción
- cerdo, una manita
- 200 gramos de costilla de cerdo a trocitos
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- morcilla de cebolla
- nabo
- patata
- 1 ramito de perejil
- 0,5 cucharaditas de pimentón dulce o picante
- 1 pizca de sal
- tomate
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Instrucciones de elaboración:

En una olla, se cuece las carnes, la patata, los garbanzos y el nabo.

Reservar el caldo.

Rallar el tomate y un diente de ajo.

En una sartén sofreír las morcillas, la ralladura de tomate y ajo y el arroz.

Echar el sofrito en una cazuela de barro y agregar la carne, los garbanzos y el nabo del cocido.

Adornar con rodajas del resto del tomate y la cabeza de ajos que se colocara en el centro de la cazuela.

Echar caldo del cocido (dos medidas de caldo por una de arroz).

Añadir el azafrán y el pimentón.

Realizar un majado con el perejil, ajo y aceite de oliva y rocíar la superficie.

Meter la cazuela en el horno, previamente caliente a 180º centígrados, hasta que se consuma todo el caldo.








Receta enviada por:
(asako_2000@hotmail.com)

Vídeo de la receta paso a paso

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