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Repollo agrio

Ensaladas y verduras

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
Si
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 6 personas

- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 500 ccs de caldo de carne
- 1 pellizco de cominos molidos
- repollo mediano
- 100 gramos de mantequilla
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Instrucciones de elaboración:

Se lava el repollo y se corta en tiras finas, desechando las partes más gruesas.

Se derrite la mantequilla en una cacerola y se dispone el repollo en capas alternándolo con la harina, un poco de sal y de cominos.

Se incorpora el caldo y se deja cocinar unas dos horas y media con la cacerola tapada.

De vez en cuando se mueve un poco la cacerola.

Diez minutos antes de servirlo se le agrega el azúcar y el vinagre.

Es una buena guarnición para salchichas y codillo.

 
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