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Tinga Poblana

Aves y caza

Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de Chorizo
- pechugas de pollo
- 0,5 tazas de chiles chipotles
- Tomates rojos
- 2 dientes de Ajo
- cebollas blancas o moradas
- 1 taza de Crema agria, leche agria (Sour Cream)
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Instrucciones de elaboración:

Cocer las pechugas de pollo, una vez cocidas, deshebrar finamente.

Licuar el Tomate, y el ajo con un chorrito del caldo donde se cocieron la pechugas.

En una sartén grande se pone a freír el chorizo y la cebolla cortada en rodajas muy delgadas, se deja freír de 3 a 5 minutos y se agrega el pollo desmenuzado dejando otros tres minutos.

Se agrega el tomate licuado y media taza más del caldo sobrante, se sazona con un poco de pimienta y sal.

Se agrega finalmente el chile chipotle, cortado en trozos pequeños, y se deja hervir por unos minutos removiendo ocasionalmente, evitando que el guiso quede seco.

Se puede comer en tostadas, o se sirve con un poco de crema encima.




Receta enviada por:
(matell@telnor.net)
 
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