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Sopa crema de pescado y verduras

Sopas y cremas

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 4 personas

- 200 gramos de calabaza o zapallo
- 100 gramos de patatas
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de acelgas u otra verdura
- 30 ccs de aceite
- 100 gramos de zanahorias
- 500 gramos de pescado, la cabeza
- 100 gramos de pan
- 0,5 cebolla
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Instrucciones de elaboración:

Poner a hervir las cabezas de pescado con sal y una cebolla cortada al medio, durante 20 minutos.

Mientras tanto lavar y cortar las verduras en trozos pequeños, para una rápida cocción.

Sacar las cabezas de pescado, que a esta altura se desarman solas, y colar ese caldo.

Volver a colocar el caldo en una cacerola y colocar todas las verduras.

Mientras estas se cocinan, separar la carne del pescado de las partes óseas.

Colocar nuevamente esa carne a la cocción de las verduras.

Cuando las verduras estén listas (dependen del tipo), tiernas, retirarlas del fuego y pasar todo por una licuadora o procesadora, hasta convertir todo en una crema.

Volver a calentar y servir acompañada por trocitos de pan tostado.




Receta enviada por:
(hvega_ar@yahoo.com.ar)
 
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