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Caldo Tlalpeño

Sopas y cremas

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- zanahorias
- calabacines
- cebolla pequeña
- pechuga de pollo grande
- cubito de caldo concentrado
- aguacates
- 5 cucharadas de cilantro fresco y picado
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de queso panela o manchego
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de chile chiplote
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Instrucciones de elaboración:

Cocer la pechuga en una olla con agua y sal, aproximadamente media hora.

Retirar, y en ese caldo cocer las verduras ya troceadas.

Aparte licuar en un poco del mismo caldo, la media cebolla, el ajo, y el cubito de caldo, agregar a la olla con las verduras, añadir el cilantro y el chile chiplote, dejar que se cosan con la mezcla.

Deshebrar el pollo, cortar el queso, y aguacate en cubos.

Servir el caldo con las verduras, el pollo, el queso en cubos y un poco de aguacate.




Receta enviada por:
(iraniad@hotmail.com)
 

Comentarios a esta receta

Caldo Tlalpeño
este caldo lo recomiendo muchisimo, el chile chipotle (enlatado) en conjunto con el queso en cubos y el aguacate, le dan un toque perfecto. es excelente para contrarrestar la resaca. saludos desde monterrey nl, méxico.
  Comentario enviado por: angel_mont74@hotmail.com
este caldo es muy famoso en Coahuila.Yo lo probe hace 2 años y me encanto, por eso ahora que encontre la receta,decide hacerla yo misma y uy!que delicia.
  Comentario enviado por: velazquezisabell@yahoo.com
Entre a esta pagina, porque mi hijo mayor queria Caldo Tlalpeno, quedo delicioso, en realidad no utilice pollo, (porque soy Vegetariana) pero aun asi este delicioso platillo quedo muy bueno, Gracias por compartir sus recetas con nosotros.
tal parece que originalmente fue ena receta de talpa en jalisco, y se llamó "caldo talperño", aunque posteriormente la vox populi lo cambió por "caldo tlalpeño", delegaci+on del distrito federal.
  Comentario enviado por: edumaciel54@hotmail.com
Creo que cabe aclarar que, en México, los calabacines (o calabacitas) son casi del mismo tamaño que las zanahorias. Un calabacín español puede llegar a equivaler a 2 ó 3 calabacines mexicanos.
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