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No hay duda de que los ingredientes son los corectos.
Lo ùnico que encuentro incorrecto son los cantidades dadas para 6 personas.
150 gramos de pollo, 150 gramos de conejo y 50 gramos de alcachofas son por mucho insuficiente.
Ah. A pesar de un suscriptor que dice que la paella no lleva alcachofa |
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por: angelsanz@talktalk.net |
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La paella está buena con cualquier cosa que se le ponga(me refiero a la carne etc...)pues yo la he hecho con boquerones y sale buenisima y tambien con bacalao,pero si teneis la oportunidad de hacerla a la leña cambia mucho el sabor...pero para mejor.
Saludos a todos y felicidades por esta pagina |
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por: josbor@arsystel.com |
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Del 1 al 10 le doy !!UN 12!!. La medida de agua puede ser cerca del borde para la cocción, por los remaches al poner el arroz, 18a20 min. máx. No ajo ni pimiento, Rome- ro y tomillo en rama 5min.máx. y retirar. Lo demas OK. |
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por: juankypanky140460@hotmail.com |
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no tngo muxa experiencia en la cocina.. pero sta paella me a salio buenisimAA. Buena receta. |
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Soy de Venezuela y esta pagina es Super excelente.... Gracias. |
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pues vaya valencianos, desde cuando a la paella se le echa alcachofa? es una variante mas. La autentica solo lleva de verduras la bachoqueta y el garrafon. El agua se pone hasta los clavos de las asas, nunca hasta el borde. Luego, si una ramita de romero. Y caracoles, por supuesto. |
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Soy valenciano y siempre hemos hecho la paella como se indica en la receta, muy acertado.
Respecto qué cantiadad de agua se echa, nosotros siempre hemos puesto hasta el borde, raso ( sin pasarse tampoco, porque al hervir luego puede que se salga un poco ). Y también decir que si se hace a leña (qu |
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En Valencia no le ponemos agua hasta el borde sino hasta los remaches que sujetan las asasDe hecho aqui siempre utilizamos las paellas de mas plazas de las que vamos a cocinar |
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por: bbe87@hotmail.com |
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El garrofon no es problema encontrarlo hoy en dia en cualquier punto de España ya que la cadena de supermercados Mercadona lo tiene en cualquiera de sus tiendas congelado |
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por: bbe87@hotmail.com |
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tengo medio siglo de edad y soy valenciano y de antecesores igualmente valencianos.Mi abuela y mi madre siempre han hecho la paella tal y como indica esta receta(enorabuena la habeis acertado).Eso no quiere decir que las diferente variedades de arroces cocinados en paella no esten buenos pero la pae |
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Desconozco si ésta es o no la auténtica paella valenciana, pero si eso es así lo que sí debemos tener en cuenta es que se refiere única y exclusivamente a la Provincia de Valencia y no a la Comunidad Valenciana, ya que en la Provincia de Alincate la paella de Arroz es distinta; en cuanto a la carne, |
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Yo no soy valenciano,pero se que esta es la autentica paella valenciana(lo que con esto no menospreciamos a los maravillosos arroces del resto del pais,sobre todo de catalunya,lo digo sobre todo por el tema de la cebolla)ahora si creo que tambien se le suele echar mandonguilles(pilotetes)y en algun |
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Che que bo!!!
Lástima que el garrofó y la baxoqueta sean tan complicados de conseguir fuera de Valencia |
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Otro punto positivo para -a href=www.recetas.net>Recetas.net-/a> ! |
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ahi no mas... |
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Efectivamente es la auténtica paella valenciana (absolutamente nada de pimiento !uf!) solo veo un poco justos los ingredientes de carne y verdura para la cantidad de arroz, yo le pongo 1/2 pollo y 1/2 conejo y el doble de peso de verdura. Si no quereis que quede oscura no sofriais la alcachofa, pone |
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por: boldilan@hotmail.com |
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Me ha perecido estupendo que alguien publique la autentica receta valenciana. Pero hay que tener en cuenta que dependiendo de la zona se usan los productos de esta, por lo que puede haber algunas variantes y todas serían las autenticas, hay algo que resulta garrafal, el "cacharro" dónde se cocina la |
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por: marien-12@hotmail.com |
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esta es la paella autentica de Valencia, la que la mayoria de los valencianos comemos los domingos. buenisima |
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Estoy de acuerdo con la mayoria de los comentarios, esta es la autentica paella de Valencia, por favor no añadais ningun ingrediente si quereis comer una buena paella valenciana |
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Me parece muy bien la receta pero si se le añaden unos caracoles de la tierra y cuando empieza a hervir el caldo se le ponen unas ramas de romero y cuando haya cogido gusto el caldo se le sacan le dan un sabor iniguaqlable; problarlo y sabreis lo que es bueno |
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BUENÍSIMA!!!
Lo único que le falta es un diente de ajo picado y un poco de pimieto rojo, bien carnoso. Ah! Si lo haceis con arroz Bomba el resultado es espectacular.
Un Saludo! |
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por: danielgilginer@hotmail.com |
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Me ha gustado mucho la receta que has dado,ya que es muy fiel a la original, os dejo, a proposito, el link a mi blog www.valenciaestademoda.com donde esta semana hablo de la paella, su etimologia y la receta autentica. Por cierto, me encantó esta pagina de recetas, es super util! Nos leemos, |
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por: helena@valenciaestademoda.com |
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buena |
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por: gante4@hotmail.com |
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Ni mas ni menos, exactamente asi. |
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Soy valenciano y por primera vez veo la auténtca receta paella valenciana. Lo de las alcachofas es una opción pero no es lo normal. Eso sí, lo del pimiento y el ajo que han comentado nada que ver con la paella tradicional. Como mucho se ponen encima un par de tiras finas de pimiento rojo para decora |
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Simplemente tentadora, sin embrago quisiera que se me orientara en cuanto a sus ingredientes para una preparacion a mayor escala, empezare por probarla proximamente |
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Soy Miguel desde La Paz Bolivia, realmente estoy muy contento con esta y las demas recetas que desde mi suscripcion he recibido, porq eu he aprendido muchaaaass cosas
gracias |
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por: mickygl@gmail.com |
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FELICIDADES, es la primera vez que leo una receta de la paella que se corresponde a la realidad. |
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ENHORABUENA!!!!! POR FIN LA RECETA DE LA PAELLA VALENCIANA ESTA BIEN. ES DIFICIL QUE ESTO OCURRA. |
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deacuerdo con poner las alcachofas en agua y limon antes, pero yo cuando pongo el arroz 5 minutos a fuego fuerte y 15 a fuego bajo |
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por: tioblas@hotmail.com |
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es la receta buena, pero el arroz cuece en 20 minutos, y si le pones una rama de romero al final de la cocción está mucho mejor |
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Esta si es la VERDADERA paella Valenciana, y no las recetas que estan en internert y en algunos libros de Grandes Cocineros .
Felicidades |
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Muy buena, si, ésta es la verdadera paella valenciana.
El que le quiera agregar otras cosas, está en la libertad de hacerlo, pero no sería la original, hay que probarla así como está explicada aquí, para que me den la razón. |
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Estupenda receta; por fin una receta sobre la auténtica paella valenciana; ya estaba harta de todas esas recetas en las que te incluyen caracoles (¡con el asco que me dan!) |
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por: aseret_60@latinmail.com |
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si al refrito le añadimos 1 pimiento verde y 3 dientes de ajo le da un gusto riquisimo |
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por: sachaanrro@hotmail.com |
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para que no quede negro el arroz, antes de freirlo se pone a remojar en agua de sal con limon la alcachofa |
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verdaderamente esta es la autentica paella valenciana. menos mal que alguien respeta la tradicion y la acepta.
felicidades! |
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Es la primera vez que veo la receta de la paella valenciana como toca, pues siempre ponen ingredientes que en Valencia nunca se han puesto.Enhorabuena!!! |
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En esta paella el arroz tiende a quedar un poco negruzco a causa de la alcachofa. En Valencia se la conoce junto con la de coliflor como Paella de Invierno. |
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por: ebelenguer@ono.com |
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