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Bagre a la criolla.

Pescados y mariscos

Dificultad:
Fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Bajo

Ingredientes para 6 personas

- cebolla cabezona rallada
- filetes de bagre
- 6 dientes de ajo
- pastilla de caldo pescado
- tomates cortados en rodajas
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de arroz
- gajos de cebolla larga picada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de cominos
- lomones
- cebollas cabezonas en rodajas
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Instrucciones de elaboración:

Con una hora de anticipación, adobar el pescado con la cebolla cabezona rallada, la cebolla larga, el ajo machacado, el jugo de 4 limones, sal, pimienta y cominos. En una sartén derretir la mantequilla, sofreír por 3 minutos la cebolla y el tomate en rodajas. Agregar el cubo de caldo y una taza de agua, cuanto este caliente añadir el pescado con todo su adobo, tapar y dejar conservar durante 5 minutos. Con mucho cuidado, voltear los filetes, esperar 5 minutos más y servir enseguida. Acompañar de arroz banco y casquitos de limón.

 
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