 |
Recibe
novedades y
recetas en tu correo |
|
|
|
|
 |
|
|
| CONTACTA |
 Envíanos
tus recetas |
 Sugerencias |
|
 |
 |
|
|
 |
|
|
 |
 |
Cómo hacer Vichyssoise |
/ Sopas y cremas / Francesa |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes
para 4 personas |
|
|
| - |
25 gramos de mantequilla |
| - |
125 ccs de nata líquida |
| |
| - |
0,5 cucharaditas de pimienta blanca |
|
|
|
|
|
|
|
+
fotos
|
|
Instrucciones de elaboración:
En una cacerola se pone la mantequilla, los puerros limpios y troceados (solamente la parte blanca), las patatas peladas y troceadas.
Todo ésto se rehoga y se le añade la mitad de la leche, la sal y la pimienta.
Se deja cocer, hasta que quede bien espeso, moviéndolo de vez en cuando.
Se pasa por el pasapuré para que quede muy fino.
Se deja enfriar y luego se le añade el resto de la leche y la nata y se bate con una varilla hasta que quede una crema uniforme.
Se mete en la nevera y se sirve muy fría en tazas con perejil espolvoreado por encima.
|
| Comentarios
a esta receta |
 |
Yo la hago muchisimo, sòlo que en lugar de la leche, lo hago con caldo de pollo. Queda mas ligero! Todo el resto igual. |
|
|
| Este
plato suele combinarse con: |
|
|
|
|
subir |
|
|
|
