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Carrillada

Carnes y guisos

Dificultad:
Media
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite
- 500 gramos de carrillada
- 1 cucharadita de cominos molidos
- limón
- ñora
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
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Instrucciones de elaboración:

Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor.

Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón, el aceite y la carne de la ñora que antes se habrá puesto en remojo para que se ablande.

Cuando la carne esté tierna se riega con el zumo de limón y se le da el último hervor, se corrige de sal.

Se acompaña con patatas fritas.
 
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