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EL PAN EN LA MESA

EL PAN EN LA MESA

El pan es el alimento omnipresente en las mesas occidentales, se menciona hasta en los libros y oraciones religiosas. Es el símbolo del alimento por antonomasia.

En una comida formal, el pan requiere sus reglas, su disposición y su respeto. Tal vez hoy en día estas reglas formales nos parezca un tanto excesivas, pero tienen su razón de ser, además de ser una tradición y que merece que recordemos.

Primero y ante todo debemos situar dónde debe ir el pan en la mesa. Según las normas de...

ESCUELA DE COCINA: MONOGRÁFICOS

El pan en la mesa

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El vinagre

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El vinagre, uno de los condimentos y conservantes más antiguos que se conoce, aporta aroma y sabor a los alimentos y mejora sus características de conservación. Ya en tiempos de los romanos, los...

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