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LA CARNE PICADA. COMO CONSERVARLA

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Hay un dicho popular que dice: "No todo lo que brilla es oro" y encaja muy bien con lo que voy a explicar. Muchas veces cuando vamos a comprar carne picada (o molida) nos encontramos con dos diferentes clases de esta carne.

La primera es la que nos llama más la atención. Es la carne de un color rojizo brillante, de aspecto muy fresco y que a primera vista parece recién elaborada, esta suele ser la carne que encontramos en bandejas, y es la que usualmente llevamos a nuestros hogares.

El...

ESCUELA DE COCINA: MONOGRÁFICOS

La carne picada. Como conservarla

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La quínoa

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La quínoa o quinua, de nombre botánico "chenopodium quínoa", la encontramos en el altiplano peruano, chileno y sobre todo boliviano, donde aprace en gran cantidad y calidad. Los antiguos Incas lo...

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