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LAS ACEITUNAS, UN PLACER BAJO EN CALORÍAS

Las aceitunas, un placer bajo en calorías

Las aceitunas nos ofrecen un alto valor nutricional: fibra, minerales y propiedades antioxidantes, pero, en contra de lo que muchos piensan, su nivel de calorías es muy bajo: 7 aceitunas son tan sólo 37 calorías.

El culto al cuerpo forma parte de nuestra cultura, de la misma forma que las privaciones para el mantenimiento de la línea. Sin embargo, la Dieta Mediterránea nos permite encontrar sabrosos productos bajos en calorías, un binomio que se da a la perfección en las aceitunas de mesa. Y es que, a pesar de la creencia generalizada sobre su elevado contenido en grasas, la proporción de éstas gira en torno al 20%, siendo la mayor parte asimilable por nuestro organismo. Además, el ácido graso más abundante en este
porcentaje es el oleico, encargado de reducir el colesterol.

Las aceitunas son un aperitivo perfecto para mantener la línea y nutrir a nuestro organismo de fibra, calcio, hierro, magnesio y vitaminas A, C y E (todas ellas con propiedades antioxidantes).

Muchos expertos recomiendan el consumo de siete aceitunas al
día, ya que a su rico contenido nutricional se suma su bajo aporte
calórico, sólo 37 Kcal. De hecho, cien gramos de aceitunas tienen un
70% menos que otros snacks de consumo habitual. Es difícil encontrar
un alimento tan completo, que permita disfrutar de la esencia de la
Dieta Mediterránea. Salir de tapas con aceitunas es un placer bajo en
calorías.

Además de su bajo contenido calórico, existe una amplia variedad, tipos y formas de presentación: enteras, deshuesadas, en mitades, verdes, negras, moradas, aderezadas, en salmuera, en todo tipo de aliños (ajo, tomillo, naranja, limón, cebolla, etc) y rellenos (atún, anchoa, pimiento, salmón, ajo, jamón y así hasta más de ochenta variedades). Las aceitunas son un ingrediente ideal para multitud de platos ya que reúnen los cuatro sabores básicos: dulce, salado,
amargo y ácido.

En este caso, hemos seleccionado cuatro deliciosas recetas donde las aceitunas son el ingrediente clave para conseguir un sabor único: los calabacines rellenos con aceitunas, las patatas moscovitas con aceitunas, el hummus con aceitunas y el salmón a la plancha con aliño de aceitunas.

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TE PROPONEMOS ESTAS 4 RECETAS

HUMMUS CON ACEITUNAS

Hummus con aceitunas

Entradas y huevos

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min.

Vegetariana: Sí

Calorías: Bajo

3
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PATATAS MOSCOVITAS CON ACEITUNAS

Patatas moscovitas con aceitunas

Entradas y huevos

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min.

Vegetariana: No

Calorías: Medio

3
Ver receta

CALABACINES RELLENOS CON ACEITUNAS

Calabacines rellenos con aceitunas

Ensaladas y verduras

Dificultad: Media

Tiempo: 45 min.

Vegetariana: No

Calorías: Medio

3
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SALMÓN A LA PLANCHA CON ALIÑO DE ACEITUNAS

Salmón a la plancha con aliño de aceitunas

Pescados y mariscos

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min.

Vegetariana: No

Calorías: Medio

3
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