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EL VERANO NOS TRAE EL RICO MELOCOTÓN

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El melocotón (Prunus pérsica) es la fruta carnosa del melocotonero o duraznero. Actualmente hay más de dos mil variedades de melocotón alrededor del mundo, pero todas ellas pueden clasificarse en tres grupos: el melocotón de carne amarilla (el más popular), el de carne blanca y el paraguayo, de sabor dulce y agradable. Se dice que es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años. Pasaron a Persia, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica.

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ESCUELA DE COCINA: MONOGRÁFICOS

El pan en la mesa

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El pan es el alimento omnipresente en las mesas occidentales, se menciona hasta en los libros y oraciones religiosas. Es el símbolo del alimento por antonomasia. En una comida formal, el pan...

El vinagre

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El vinagre, uno de los condimentos y conservantes más antiguos que se conoce, aporta aroma y sabor a los alimentos y mejora sus características de conservación. Ya en tiempos de los romanos, los...

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