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EL ACEITE DE OLIVA

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El origen del olivo, en su forma primitiva, se remonta a la Era Terciaria antes de la aparición del hombre, en la zona de Asia Menor. Esta clase de olivo silvestre crecía de forma espontánea en las tierras del entorno mediterráneo.

La importancia del aceite de oliva venía dada por sus muchas utilidades, ya que...

ESCUELA DE COCINA: MONOGRÁFICOS

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El mero: tan feo como delicado, tan rico como sano

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Es un pescado cada vez menos abundante en nuestros mercados debido a su alta captura. Físicamente es bastante feo, con ojos saltones y el dorso de color marrón verdoso o chocolate, con más o menos...

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