Cargando…
Subiendo imagen…

Recetas.net

Conéctate y disfruta
GRATIS de todo

Conectar con recetas.net
Conectar con recetas.net

Podrás ver GRATIS todas nuestras recetas, votar y guardar tus recetas favoritas y subir tus propias fotos.

Conéctate y no te pierdas nada de Recetas.net
Salir Recetas.net

Miles de recetas, consejos y trucos de cocina

Síguenos
MÁS OPCIONES

LAS VERDURAS

Las verduras

Cuando hablamos de verduras nos referimos a todo alimento de origen vegetal que no sean cereales o legumbres, aunque a veces las englobamos como tales. Según la definición de la Real Academia de la Lengua, la verdura es “color verde, verdor; hortaliza, especialmente la de hojas verdes”.
Fueron una de las primeras fuentes alimenticias de nuestros antepasados, que eran recolectores de verduras y distintos frutos de platas que hoy en día se producen en cantidades importantes para cubrir nuestras necesidades. Hasta no hace mucho, se aconsejaba que las verduras se consumiesen durante la época de su recolección, pero actualmente, gracias a la congelación, los invernaderos y la existencia de distintos métodos de conservación, están presentes en nuestras mesas cada día.
Su importancia en la alimentación es de primer orden, ya que aportan la mayoría de las vitaminas y minerales necesarios para el ser humano, además de ciertas proteínas y grasas. Su gran cantidad de fibras convierten a las verduras en un alimento indispensable para un funcionamiento adecuado del aparato digestivo.
Si se observa la pirámide nutricional, son las verduras las que deben consumirse mucho más que otras fuentes de alimentos. Una proteína de origen vegetal es 20 veces más productiva que cualquier otra proteína que no sea de este origen. Se estima que próximamente, para evitar las hambrunas, las verduras y vegetales en general deberán ocupar un espacio muy superior a que ahora estamos acostumbrados.
Sus múltiples sabores, texturas y preparaciones, así como su versatilidad en la cocina, hacen de las verduras la base de la alimentación, junto con los cereales, las grasas y las proteínas animales. Algunas se pueden tomar en crudo para que conserven mejor sus nutrientes, pero no todas pueden tomarse así, por lo que se deben cocinar para poder ser consumidas. Después de la ingesta en crudo, se impone la cocción, que ablanda sus componentes no asimilables. Otra forma de prepararlas es al vapor, con menos perdidas nutricionales que cocidas, y por último se pueden preparar también al horno. Es tal la variedad de verduras que cada una se puede preparar de formas diferentes.

Como es costumbre, a continuación os dejamos algunas recetas, como las verduras estofadas, la crema rápida de verduras, el panaché de verduras, la coca de verduras o el pisto con verduras y tocino.

Comparte

TE PROPONEMOS ESTAS 4 RECETAS

PANACHÉ DE VERDURAS

Panaché de verduras

Ensaladas y verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo: 120 min.

Vegetariana: Sí

Calorías: Bajo

5
Ver receta

CREMA RÁPIDA DE VERDURAS

Crema rápida de verduras

Sopas y cremas

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 min.

Vegetariana: Sí

Calorías: Bajo

5
Ver receta

PISTO CON VERDURAS Y TOCINO

Pisto con verduras y tocino

Ensaladas y verduras

Dificultad: Media

Tiempo: 45 min.

Vegetariana: No

Calorías: Medio

4
Ver receta

COCA DE VERDURAS MJMIX

Coca de verduras MJmix

Entradas y huevos

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 min.

Vegetariana: No

Calorías: Medio

3
Ver receta
¿YA HAS COCINADO ESTA RECETA?
Sube tu foto a Recetas.net
Recetas.net

Comparte tu HELADO DE FRESA I con Recetas.net. ¡Sube tu foto!

Sorteamos uno cada mes entre todas las fotos recibidas.

Arrastra aquí tu foto o Elige una Recetas.net
Recetas.net

SIGUE ESTOS CONSEJOS:

  • Presenta tu receta en un recipiente elegante.
  • Haz una buena composición para que tu receta aparezca ¡lo más apetitosa posible!
  • Cuida los fondos para que no aparezcan utensilios o suciedad que arruinen tu foto.
Recetas.net
Eliminar Zoom - Zoom + Rotar